Cook and Scale
Focaccia de romero
8 raciones · 47 min en total
Un pan plano italiano esponjoso y con hoyuelos, empapado en aceite de oliva, perfumado con romero y rematado con sal en escamas. Imposible parar en un cuadrado.
Ingredientes
- 500 g harina de trigo
- 2 tsp levadura seca de panadería
- 2 tsp sal
- 5 tbsp aceite de oliva
- 2 tsp romero fresco
- 1 tsp sal
Contiene: Gluten
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Mezcla la masa — Mezcla la harina, la levadura y 2 cdtas. de sal en un bol grande. Añade 3 cdas. de aceite y unos 380 ml de agua tibia y remueve hasta una masa húmeda y pegajosa.
- 2.
Deja levar la masa — Tapa y deja levar hasta que doble y burbujee, alrededor de 1,5 horas. Engrasa una bandeja con 1 cda. de aceite y vuelca la masa encima.
- 3.
Marca hoyuelos y cubre la masa — Aceita tus dedos y haz hoyuelos por toda la masa. Esparce el romero, riega con la última cucharada de aceite y espolvorea sal en escamas. Reposa 20 minutos.
- 4.
Hornea hasta dorar — Hornea a 220°C durante 20-22 minutos hasta un dorado intenso. Enfría un poco, corta en cuadrados y sirve templada.