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Frittata de espinacas y champiñones
4 raciones · 35 min en total
Una frittata de huevo esponjosa al horno repleta de champiñones sabrosos, espinacas y parmesano. Rica caliente o fría a cualquier hora.
Ingredientes
- 8 huevo
- 200 g champiñón, sliced
- 150 g espinacas
- 1 cebolla, finely chopped
- 2 ajo, minced
- 60 g parmesano, grated
- 3 tbsp aceite de oliva
- 4 tbsp leche
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Contiene: Leche, Huevo
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Pocha la cebolla — Calienta el horno a 190°C. Calienta el aceite de oliva en una sartén apta para horno a fuego medio y cocina la cebolla 5 minutos hasta que esté blanda.
- 2.
Cocina champiñones y espinacas — Añade el ajo y los champiñones y cocina 6 minutos hasta que suelten el agua y se doren. Incorpora las espinacas y cocina hasta que se ablanden.
- 3.
Vierte la mezcla de huevo — Bate los huevos con la leche, la mitad del parmesano, sal y pimienta. Vierte sobre las verduras en la sartén y cocina sin remover 3 minutos hasta que cuajen los bordes.
- 4.
Hornea la frittata — Espolvorea el parmesano restante y lleva la sartén al horno. Hornea 15 minutos hasta que suba y cuaje en el centro. Deja templar y corta en porciones.