Galletas de mantequilla con fideos de chocolate

Ingredientes

• 230 g mantequilla, softened
• 150 g azúcar blanco
• 1 huevo
• 1 tsp extracto de vainilla
• 350 g harina de trigo
• 1 tsp levadura química
• 1 pinch sal
• 100 g chispas de chocolate
• 50 g chocolate negro, melted, for dipping

Preparación

1. 1.

   Bate mantequilla y azúcar — En un bol grande, batir la mantequilla ablandada con el azúcar blanco hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.

2. 2.

   Incorpora huevo y vainilla — Incorporar el huevo y el extracto de vainilla, batiendo hasta que quede bien mezclado.

3. 3.

   Incorpora los ingredientes secos — En otro bol, mezclar la harina, la levadura y la sal, luego incorporar a la mezcla de mantequilla hasta formar una masa suave.

4. 4.

   Reboza las bolitas en fideos — Formar bolitas con la masa y luego rebozar cada una generosamente en los fideos de chocolate hasta cubrirla por completo.

5. 5.

   Aplana en la bandeja — Colocar las bolitas en una bandeja forrada, separadas entre sí, y aplastarlas ligeramente con la palma de la mano.

6. 6.

   Hornea y enfría las galletas — Hornear a 180°C durante 12-14 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Dejar enfriar por completo sobre una rejilla.

7. 7.

   Baña en chocolate fundido — Una vez fríos, sumergir la mitad de cada galleta en el chocolate negro derretido y dejar que endurezca antes de servir.