Cook and Scale
Gofres belgas
4 raciones · 30 min en total
Gofres de cáscara crujiente e interior esponjoso, con huecos profundos para sirope, nata o frutos rojos. Las claras montadas marcan la diferencia.
Ingredientes
- 250 g harina de trigo
- 2 tbsp azúcar blanco
- 1 tbsp levadura química
- 1 pinch sal
- 4 dl leche
- 2 huevo
- 90 g mantequilla
- 1 tsp extracto de vainilla
Contiene: Gluten, Leche, Huevo
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Mezcla los ingredientes secos — Bate juntos la harina, el azúcar, la levadura y la sal en un bol grande.
- 2.
Incorpora las yemas a la masa — Separa los huevos. Bate las yemas con la leche, la mantequilla derretida y la vainilla, e integra en la mezcla seca hasta que quede lisa.
- 3.
Incorpora las claras montadas — Monta las claras a punto suave e incorpóralas con cuidado a la masa para mantenerla aireada.
- 4.
Cocina los gofres hasta dorar — Calienta una gofrera y engrásala ligeramente. Cocina cada gofre hasta que esté crujiente y bien dorado, unos 4 minutos. Sirve enseguida.