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Guiso de garbanzos con chorizo
4 raciones · 55 min en total
Un guiso ahumado y rico en pimentón de garbanzos y chorizo con pimientos dulces y espinacas. Comida reconfortante española rústica, lista en menos de una hora.
Ingredientes
- 2 tbsp aceite de oliva
- 200 g chorizo, sliced
- 1 cebolla, chopped
- 1 pimiento rojo, diced
- 4 ajo, minced
- 2 tsp pimentón ahumado
- 1 tbsp tomate concentrado
- 400 g tomate en conserva
- 800 g garbanzos, drained
- 5 dl caldo de pollo
- 200 g espinacas, chopped
- 1 tbsp vinagre de vino tinto
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Contiene: Apio, Sulfitos
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Fríe el chorizo — Calienta el aceite en una olla y sofríe el chorizo 5 minutos hasta que suelte su aceite rojo.
- 2.
Sofríe las verduras — Añade la cebolla y el pimiento y cocina 7 minutos, luego incorpora el ajo, el pimentón ahumado y el tomate concentrado 1 minuto.
- 3.
Cuece el guiso — Añade el tomate, los garbanzos y el caldo de pollo, sazona y cocina 25 minutos hasta que espese.
- 4.
Incorpora las espinacas — Incorpora las espinacas y cocina 3 minutos hasta que se ablanden, luego termina con el vinagre de vino tinto.