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Gyoza de cerdo a la sartén
4 raciones · 42 min en total
Jugosas empanadillas de cerdo y repollo, doradas y crujientes por debajo y luego cocidas al vapor, servidas con una salsa de soja ácida.
Ingredientes
- 300 g carne picada de cerdo
- 150 g repollo, finely chopped
- 2 ajo, minced
- 10 g jengibre fresco, grated
- 2 cebolleta, finely chopped
- 1 tbsp salsa de soja
- 1 tsp aceite de sésamo
- 1 tsp sake
- 24 obleas de gyoza
- 2 tbsp aceite vegetal
- 1¼ dl agua
- 3 tbsp salsa de soja, for dipping
- 1 tbsp vinagre de arroz, for dipping
- 1 tsp copos de chile, for dipping
Contiene: Gluten, Soja, Sésamo
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Mezcla el relleno de cerdo — Mezcla la carne de cerdo picada con el repollo, el ajo, el jengibre, la cebolleta, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el sake hasta combinar bien.
- 2.
Dobla las obleas de gyoza — Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada oblea, humedece los bordes y dobla en medias lunas plisadas, sellando bien.
- 3.
Fríe la base del gyoza — Calienta el aceite en una sartén grande y coloca los gyoza con el lado plano hacia abajo. Fríe 2 minutos hasta que la base esté dorada.
- 4.
Cuece los gyoza al vapor — Añade el agua, tapa de inmediato y cuece al vapor 8 minutos hasta que las obleas estén translúcidas y el relleno esté hecho.
- 5.
Deja crujir y sirve — Destapa y deja evaporar el agua restante hasta que la base vuelva a estar crujiente. Sirve con una salsa para mojar de salsa de soja, vinagre de arroz y copos de guindilla.