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Gyoza de Cerdo
4 raciones · 40 min en total
Empanadillas japonesas fritas en sartén con base dorada y crujiente y un relleno jugoso de cerdo y col. Sírvelas con salsa de soja y vinagre.
Ingredientes
- 300 g carne picada de cerdo
- 150 g repollo, finely chopped
- 3 cebolleta, finely chopped
- 2 ajo, minced
- 1 tsp jengibre fresco, grated
- 1 tbsp salsa de soja
- 1 tsp aceite de sésamo
- 1 tsp maicena
- 24 obleas de gyoza
- 2 tbsp aceite vegetal
- 1 dl agua
- 2 tbsp vinagre de arroz
- 1 tbsp salsa de soja, for dipping
Contiene: Gluten, Soja, Sésamo
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Prepara el relleno de cerdo — En un bol, combina el cerdo picado, la col, la cebolleta, el ajo, el jengibre, la salsa de soja, el aceite de sésamo y la maicena. Mezcla bien hasta que quede pegajoso y homogéneo.
- 2.
Rellena y pliega las obleas — Coloca una cucharadita de relleno en el centro de cada oblea de gyoza. Humedece los bordes con agua, dobla por la mitad y pliega para sellar en forma de media luna.
- 3.
Fríe la base — Calienta el aceite vegetal en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Coloca los gyoza con el lado plano hacia abajo y fríelos 2 minutos hasta que la base esté dorada.
- 4.
Cocina al vapor y dora de nuevo — Vierte el agua, tapa de inmediato y cocina al vapor durante 5 minutos hasta que las obleas estén translúcidas y el relleno esté bien cocido. Destapa y cocina 1 minuto más para que la base vuelva a quedar crujiente.