Cook and Scale
Horchata de Arroz
6 raciones · 15 min en total
Una bebida mexicana cremosa de arroz y canela, dulce y refrescante servida con mucho hielo. Querida en todas partes.
Ingredientes
- 200 g arroz blanco
- 1¼ l agua
- 1 rama de canela
- 150 g azúcar blanco
- 1 tsp extracto de vainilla
- 1 dl leche
- 6 cubito de hielo
Contiene: Leche
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Deja el arroz en remojo — Combina el arroz, el agua y la rama de canela en una jarra grande. Tapa y deja en remojo a temperatura ambiente toda la noche, o al menos 4 horas.
- 2.
Bate el arroz remojado — Retira la rama de canela y luego bate el arroz con su agua de remojo hasta que quede lo más suave posible.
- 3.
Cuela la mezcla — Cuela con un paño fino o una bolsa para leches vegetales en una jarra, presionando para extraer todo el líquido.
- 4.
Endulza y enfría la horchata — Incorpora el azúcar, la vainilla y la leche hasta disolver. Enfría bien y sirve con hielo.