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Horchata
6 raciones · 15 min en total
Una cremosa y dulce bebida mexicana de arroz infusionada con canela y vainilla, servida bien fría y refrescante.
Ingredientes
- 200 g arroz blanco
- 1¼ l agua
- 1 tsp canela molida
- 1½ dl leche condensada
- 1 dl leche
- 100 g azúcar blanco
- 1 tsp extracto de vainilla
- cubito de hielo al gusto
Contiene: Leche
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Remoja el arroz y la canela — Combina el arroz, el agua y la canela en un tazón grande o frasco y deja remojar toda la noche, o al menos 4 horas, a temperatura ambiente.
- 2.
Licúa la mezcla de arroz — Licúa la mezcla de arroz remojado, incluyendo el agua de remojo, hasta que quede lo más suave posible.
- 3.
Cuela la base de horchata — Cuela la mezcla a través de una manta de cielo fina o una bolsa para leche de nueces en una jarra, exprimiendo la mayor cantidad de líquido posible.
- 4.
Endulza y enfría la horchata — Incorpora la leche condensada, la leche, el azúcar y el extracto de vainilla hasta que se disuelvan completamente, luego enfría bien.
- 5.
Revuelve y sirve con hielo — Sirve con hielo, revolviendo de nuevo antes de servir ya que el arroz puede asentarse.