Cook and Scale
Huevos escalfados al microondas
1 ración · 4 min en total
Huevos escalfados sedosos listos en menos de un minuto usando solo una taza de agua y el microondas. Un atajo infalible para el clásico desayuno sobre tostada.
Ingredientes
- 2 huevo
- 2½ dl agua
- 1 tsp vinagre de manzana
- 1 pinch sal
- 2 pan blanco
- 1 tsp mantequilla
- ½ aguacate, sliced
- 1 tsp cebollino fresco, chopped
- pimienta negra al gusto
Contiene: Gluten, Leche, Huevo
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Prepara el agua de escalfado — Llena de agua un bol pequeño apto para microondas o una taza grande, añade el vinagre de sidra de manzana y una pizca de sal, y remueve.
- 2.
Casca el huevo — Casca con cuidado un huevo en el agua manteniendo la yema entera, y luego pincha ligeramente la membrana de la yema en uno o dos puntos con un palillo — así evitas que reviente por la presión al cocinarse.
- 3.
Cocina en el microondas — Tapa sin apretar y cocina en el microondas a potencia media unos 50-60 segundos, hasta que la clara esté totalmente cuajada pero la yema aún tiemble y se vea líquida.
- 4.
Saca el huevo escalfado — Saca el huevo escalfado del agua con una espumadera dejando que escurra, y repite con el segundo huevo si tu bol no permite cocinar los dos a la vez.
- 5.
Monta la tostada de aguacate — Tuesta el pan y unta con mantequilla. Coloca encima las láminas de aguacate, añade los huevos escalfados y termina con el cebollino picado y un toque de pimienta negra recién molida.