Huevos rotos

Paso 1 de 5Confita las patatas en aceite

Pon los bastones de patata y el ajo laminado en un cazo hondo y cubre con el aceite de oliva: las patatas deben quedar apenas sumergidas. Cocina a fuego medio-bajo, con un burbujeo perezoso, unos 15 minutos, dándoles la vuelta con cuidado una o dos veces, hasta que un trozo se aplaste sin resistencia.