Cook and Scale
Hummus Clásico
6 raciones · 10 min en total
Paté de garbanzos y tahini ultrasuave iluminado con limón y ajo. El básico de la mesa levantina que a todos gusta.
Ingredientes
- 480 g garbanzos, drained
- 120 g tahini
- 4 tbsp zumo de limón
- 2 ajo, crushed
- 4 tbsp aceite de oliva
- 1 tsp comino molido
- 4 tbsp agua
- sal al gusto
- 1 tsp pimentón, to garnish
- 2 tbsp perejil fresco, chopped
Contiene: Sésamo
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Bate la base de tahini — Tritura el tahini y el zumo de limón 2 minutos hasta que quede pálido y cremoso, luego añade el ajo, el comino y una pizca de sal.
- 2.
Añade y tritura los garbanzos — Añade los garbanzos y la mitad del aceite y tritura 3 minutos, añadiendo el agua fría en hilo hasta que quede sedoso. Sala.
- 3.
Decora el hummus — Extiende en un cuenco, haz un remolino y rocía con el aceite restante. Espolvorea pimentón y esparce perejil.