İmam Bayıldı (berenjenas rellenas al aceite de oliva)

Paso 1 de 6Abre y sala las berenjenas

Pela las berenjenas a rayas, dejando franjas de piel alternas, y haz en cada una un corte profundo a lo largo sin llegar al rabo ni a la base, para que se mantengan enteras. Frota los cortes con 1 cucharadita de sal, sumerge las berenjenas en un bol de agua fría salada y déjalas 30 minutos para que suelten el amargor.