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Jamón glaseado con miel y mostaza
8 raciones · 105 min en total
Un jamón entero calentado y luego lacado con un glaseado agridulce de miel y mostaza especiado con clavo y canela. La estrella de la mesa festiva.
Ingredientes
- 2 kg jamón cocido
- 4 tbsp miel
- 2 tbsp mostaza de Dijon
- 2 tbsp azúcar moreno
- 1 tbsp vinagre de manzana
- ½ tsp clavo molido
- ½ tsp canela molida
- pimienta negra al gusto
Contiene: Mostaza
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Marca la grasa del jamón — Calienta el horno a 160°C. Haz cortes en rombo en la grasa del jamón y colócalo en una bandeja.
- 2.
Hornea el jamón tapado — Cubre sin apretar con papel de aluminio y hornea 60 minutos para calentar.
- 3.
Prepara el glaseado de mostaza y miel — Bate la miel, la mostaza, el azúcar, el vinagre, el clavo, la canela y la pimienta en un glaseado.
- 4.
Glasea y asa el jamón — Retira el papel, pincela bien con el glaseado y asa destapado a 200°C 30 minutos, glaseando dos veces, hasta que esté meloso y brillante. Deja reposar y trincha.