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Jeyuk bokkeum, cerdo picante
4 raciones · 32 min en total
Finas lonchas de cerdo marinadas en un glaseado ardiente de gochujang y pera, luego asadas a fuego fuerte hasta quedar ahumadas y caramelizadas.
Ingredientes
- 700 g chuleta de cerdo, thinly sliced
- 3 tbsp gochujang
- 1 tbsp gochugaru
- 2 tbsp salsa de soja
- 1 tbsp vino de arroz
- 1 tbsp miel
- 1 pera, grated
- 5 ajo, minced
- 15 g jengibre fresco, grated
- 1 tbsp aceite de sésamo
- 1 cebolla, sliced
- 2 cebolleta, sliced
- 1 tbsp semillas de sésamo
Contiene: Gluten, Soja, Sésamo
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Prepara el adobo de gochujang — Mezcla el gochujang, el gochugaru, la salsa de soja, el vino de arroz, la miel, la pera rallada, el ajo, el jengibre y el aceite de sésamo en un adobo.
- 2.
Marina el cerdo — Cubre las lonchas de cerdo y la cebolla con el adobo y deja reposar al menos 30 minutos.
- 3.
Asa hasta que se dore — Asa el cerdo marinado y la cebolla a fuego alto unos 4 minutos por lado, por tandas, hasta que estén tostados y hechos.
- 4.
Corta y sirve — Corta en trozos pequeños, espolvorea con cebolleta y sésamo, y sirve caliente.