Kebab de Adana
Amasa la mezcla de cordero
- carne picada de cordero600 g
- pimiento rojo1
- cebolla1
- ajo3
- pasta de pimiento rojo2 tbsp
- pimienta de Alepo1 tsp
- pimentón1 tsp
- comino molido1 tsp
- sal1 tsp
- pimienta negra½ tsp
En un bol grande, combina la carne de cordero picada, el pimiento rojo finamente picado, la cebolla rallada, el ajo, la pasta de pimiento rojo, la pimienta de Alepo, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta negra. Amasa con firmeza con las manos durante varios minutos hasta que la mezcla quede pegajosa y homogénea.
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