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Keema de pollo en olla de cocción lenta
4 raciones · 285 min en total
Un curry reconfortante de carne picada especiada cocinado a fuego lento con guisantes, tomate y garam masala, perfecto con pan plano caliente.
Ingredientes
- 600 g carne picada de pavo
- 1 cebolla, finely chopped
- 4 ajo, minced
- 20 g jengibre fresco, grated
- 400 g tomate en conserva
- 150 g guisantes congelados
- 2 tsp garam masala
- 1 tsp comino molido
- 1 tsp coriandro molido
- 1 tsp cúrcuma
- 1 tsp chile en polvo
- 2 tbsp aceite vegetal
- 1 tsp sal
- 2 tbsp cilantro fresco, chopped
Preparación
- 1.
Pocha la cebolla y el jengibre — Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre durante unos 5 minutos hasta que estén blandos y aromáticos.
- 2.
Dora el pavo picado — Añade el pavo picado y cocina desmenuzándolo con una cuchara hasta que ya no esté rosado.
- 3.
Tuesta las especias — Incorpora el garam masala, el comino, el cilantro molido, la cúrcuma y el chile en polvo, y cocina 1 minuto hasta que huela fragante.
- 4.
Traslada a la olla de cocción lenta — Traslada todo a la olla de cocción lenta, añade los tomates de lata y la sal, y mezcla bien.
- 5.
Cuece a fuego lento y añade guisantes — Tapa y cocina a fuego lento durante 4 horas y media, incorporando los guisantes en los últimos 20 minutos.
- 6.
Termina con cilantro y sirve — Incorpora el cilantro y sirve caliente con pan plano o arroz.