Cook and Scale
Kofta turcas de cordero en freidora de aire
4 raciones · 32 min en total
Kofta de cordero picado especiadas, cocinadas en freidora de aire hasta dorarse y quedar jugosas, servidas con yogur fresco y pan de pita templado para una cena turca sencilla.
Ingredientes
- 600 g carne picada de cordero
- 1 cebolla, grated and drained
- 3 ajo, minced
- 3 tbsp perejil fresco, finely chopped
- 1½ tsp comino molido
- 1 tsp coriandro molido
- 1 tsp pimentón
- 1 tsp sal
- ½ tsp pimienta negra
- 200 g yogur natural, to serve
- 4 pan de pita, warmed, to serve
Contiene: Gluten, Leche
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Mezcla el cordero para las kofta — En un bol grande, mezcla el cordero picado, la cebolla rallada, el ajo, el perejil, el comino, el cilantro molido, el pimentón, la sal y la pimienta negra. Amasa con las manos hasta que quede bien integrado, sin trabajar en exceso.
- 2.
Forma y enfría las kofta — Divide la mezcla en 12 porciones y da forma ovalada a cada una alrededor de un pincho, o a mano si lo prefieres. Enfría 10 minutos para que mantengan bien la forma.
- 3.
Coloca en la freidora de aire — Precalienta la freidora de aire a 200°C. Coloca las kofta en una sola capa en la cesta, dejando espacio entre ellas para que se cocinen de manera uniforme.
- 4.
Cocina hasta que estén hechas — Cocina a 200°C durante 10-12 minutos, dando la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén doradas por todos los lados y bien hechas por dentro sin partes rosadas.
- 5.
Sirve con yogur y pita — Sirve las kofta calientes con una cucharada de yogur y pan de pita templado al lado.