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Lomo de cerdo asado
6 raciones · 90 min en total
Un lomo de cerdo con costra de hierbas e hinojo, asado sobre cebollas hasta quedar jugoso y dorado. Una pieza aromática con su propia salsa.
Ingredientes
- 1½ kg solomillo de cerdo
- 3 tbsp aceite de oliva
- 4 ajo, minced
- 2 tbsp romero fresco, chopped
- 1 tbsp semillas de hinojo, crushed
- 1 tbsp mostaza de Dijon
- 2 cebolla, thickly sliced
- 2 dl caldo de pollo
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Contiene: Apio, Mostaza
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Unta la carne con pasta — Calienta el horno a 200°C. Mezcla el ajo, el romero, las semillas de hinojo, la mostaza, 2 cucharadas de aceite, la sal y la pimienta en una pasta y unta toda la carne.
- 2.
Coloca la carne sobre cebollas — Reparte las cebollas en una bandeja, vierte el caldo y coloca la carne encima.
- 3.
Asa el lomo de cerdo — Asa 75 minutos, rociando dos veces, hasta que la carne esté hecha y dorada.
- 4.
Reposa y corta la carne — Deja reposar la carne 10 minutos, luego córtala y sírvela con los jugos a la cebolla por encima.