Marmitako

Paso 1 de 6Prepara el sofrito

Calienta el aceite de oliva en una cazuela ancha y pesada a fuego medio. Añade las cebollas, los dos pimientos y el ajo con una buena pizca de sal y pocha unos 12 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que todo se haya deshecho y esté dulce sin llegar a dorarse.