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Miyeokguk, sopa de algas
4 raciones · 40 min en total
Una sopa de algas coreana sedosa y rica en minerales cocinada con mejillones en un caldo sabroso — tradicionalmente comida en los cumpleaños.
Ingredientes
- 30 g algas secas, soaked
- 200 g mejillones
- 1 tbsp aceite de sésamo
- 3 ajo, minced
- 2 tbsp salsa de soja
- 1 ml caldo de carne
- 1 tsp sal
- 1 tsp semillas de sésamo
Contiene: Gluten, Soja, Moluscos, Sésamo, Apio
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Remoja las algas — Remoja las algas secas en agua fría 15 minutos hasta que estén completamente blandas y expandidas, escúrrelas y córtalas en hebras más cortas.
- 2.
Saltea las algas — Calienta el aceite de sésamo en una olla, añade el ajo y las algas ablandadas, y saltea 5 minutos hasta que esté aromático.
- 3.
Sella los mejillones — Añade los mejillones y la salsa de soja, y cocina 5 minutos hasta que los mejillones estén ligeramente sellados.
- 4.
Cocina el caldo — Vierte el caldo de ternera, lleva a ebullición y cocina a fuego lento 15 minutos hasta que las algas estén muy tiernas y el caldo sea rico.
- 5.
Sazona y sirve — Sazona con sal, espolvorea con sésamo, y sirve caliente como un reconfortante acompañamiento.