Cook and Scale
Muffins de arándanos
12 raciones · 40 min en total
Muffins de copete dorado estilo pastelería, repletos de arándanos jugosos y con una miga tierna y mantecosa. Mejor templados del horno.
Ingredientes
- 280 g harina de trigo
- 180 g azúcar blanco
- 2 tsp levadura química
- 1 pinch sal
- 2 huevo
- 1¾ dl leche
- 100 g mantequilla
- 1 tsp extracto de vainilla
- 200 g arándano
Contiene: Gluten, Leche, Huevo
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Prepara el molde de muffins — Calienta el horno a 190°C y forra un molde de 12 muffins con cápsulas de papel.
- 2.
Mezcla lo seco y lo húmedo — Bate la harina, el azúcar, la levadura y la sal en un bol. En una jarra bate los huevos con la leche, la mantequilla derretida y la vainilla.
- 3.
Incorpora los arándanos — Vierte lo húmedo sobre lo seco y mezcla justo hasta integrar. Incorpora con cuidado los arándanos, reservando algunos para la superficie.
- 4.
Hornea y enfría los muffins — Reparte en las cápsulas, corona con los arándanos reservados y hornea 22-25 minutos hasta que suban y doren. Enfría sobre una rejilla.