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Nidos de kataifi con nueces y almíbar de miel
6 raciones · 55 min en total
Crujientes nidos dorados de pasta kataifi rellenos de nueces y pistachos especiados, empapados en un fragante almíbar de miel y limón — un dulce clásico griego y de Oriente Medio.
Ingredientes
- 300 g masa kataifi, thawed and loosened
- 150 g mantequilla, melted
- 200 g nueces, finely chopped
- 50 g pistachos, finely chopped
- 1 tsp canela molida
- 250 g azúcar blanco
- 2½ dl agua
- 2 tbsp miel
- 1 tbsp zumo de limón
- 1 rama de canela
Contiene: Gluten, Leche, Frutos de cáscara
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Prepara el relleno de frutos secos — Precalentar el horno a 180°C. En un bol, mezclar las nueces picadas, los pistachos y la canela molida.
- 2.
Cubre el kataifi con mantequilla — Separar con cuidado las hebras de pasta kataifi y mezclarlas con la mantequilla derretida hasta que queden bien cubiertas.
- 3.
Forma los nidos — Tomar un pequeño puñado de kataifi con mantequilla, aplanarlo un poco, colocar una cucharada de la mezcla de frutos secos en el centro y enrollar o retorcer formando un nido. Repetir con el resto de la pasta, colocando los nidos en una bandeja forrada.
- 4.
Hornea hasta dorar — Hornear durante 20-25 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
- 5.
Prepara el almíbar de miel — Mientras tanto, mezclar en un cazo el azúcar, el agua, la miel y la rama de canela y llevar a ebullición. Cocer a fuego lento 8 minutos, luego añadir el zumo de limón y retirar del fuego.
- 6.
Empapa con el almíbar — En cuanto los nidos salgan del horno, verter el almíbar caliente de manera uniforme sobre ellos. Dejar que se empapen y enfríen a temperatura ambiente antes de servir.