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Oi muchim, kimchi de pepino
4 raciones · 15 min en total
Pepino crujiente mezclado en un aliño ácido y picante de gochugaru — un acompañamiento coreano refrescante sin cocción, listo en minutos.
Ingredientes
- 3 pepino, sliced thin
- 1 tsp sal
- 2 tbsp gochugaru
- 2 tbsp vinagre de arroz
- 1 tbsp salsa de soja
- 1 tsp azúcar moreno
- 2 ajo, minced
- 1 tsp aceite de sésamo
- 2 cebolleta, sliced
- 1 tsp semillas de sésamo
Contiene: Gluten, Soja, Sésamo
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Sala el pepino — Mezcla el pepino en rodajas con la sal y deja reposar 15 minutos para extraer el exceso de agua.
- 2.
Exprime el agua del pepino — Exprime suavemente el pepino para eliminar el agua liberada.
- 3.
Prepara el aliño de gochugaru — Bate el gochugaru, el vinagre de arroz, la salsa de soja, el azúcar, el ajo y el aceite de sésamo en un aliño.
- 4.
Mezcla y decora — Mezcla el pepino con el aliño hasta cubrirlo bien, y cubre con cebolleta y sésamo. Sirve enseguida para que quede más crujiente.