Cook and Scale
Onigiri de umeboshi
4 raciones · 40 min en total
Clásicos triángulos de arroz prensados a mano envueltos en nori, escondiendo una salada y ácida ciruela encurtida en el centro — el aperitivo portátil perfecto.
Ingredientes
- 500 g arroz para sushi, uncooked
- 6 dl agua
- 8 umeboshi, pitted
- 2 láminas de nori, cut into strips
- 1 tsp sal
- 1 tsp semillas de sésamo
- 1 tbsp vinagre de arroz
- 1 tsp azúcar blanco
Contiene: Sésamo
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Cuece el arroz — Enjuaga el arroz para sushi hasta que el agua salga clara, luego cocínalo con el agua según las indicaciones del paquete, unos 20 minutos, y deja reposar tapado 10 minutos.
- 2.
Sazona el arroz — Incorpora la sal, el vinagre de arroz y el azúcar al arroz tibio mientras aún es manejable pero lo bastante fresco para tocarlo.
- 3.
Da forma a los onigiri — Moja tus manos, toma un puñado de arroz y presiona un hueco en el centro. Coloca una umeboshi en el hueco y moldea el arroz en triángulo alrededor.
- 4.
Envuelve y termina — Presiona con firmeza para compactar cada triángulo, luego envuelve una tira de nori en la base y espolvorea con sésamo.