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Pad thai de pollo
4 raciones · 40 min en total
Fideos de arroz al dente salteados con pollo, huevo y brotes de soja en una salsa agridulce, rematados con cacahuetes triturados y lima.
Ingredientes
- 250 g fideos de arroz
- 2 g pechuga de pollo, sliced thin
- 3 tbsp aceite vegetal
- 3 ajo, minced
- 2 huevo, beaten
- 150 g brotes de soja
- 4 cebolleta, cut into batons
- 3 tbsp salsa de pescado
- 2 tbsp azúcar moreno
- 2 tbsp vinagre de arroz
- 1 tbsp salsa de soja
- 60 g cacahuetes, chopped
- 1 lima, cut into wedges
- 1–2 guindilla, sliced
- 3 tbsp cilantro fresco, chopped
Contiene: Gluten, Huevo, Cacahuete, Soja, Pescado
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Remoja los fideos de arroz — Remoja los fideos de arroz en agua tibia 10 minutos hasta que estén flexibles, luego escurre.
- 2.
Prepara la salsa pad thai — Bate la salsa de pescado, el azúcar moreno, el vinagre de arroz y la salsa de soja en una salsa suave y reserva.
- 3.
Cocina el pollo y los huevos — Saltea el pollo en el aceite a fuego alto 6 minutos hasta que esté dorado. Aparta a un lado, añade el ajo, luego vierte los huevos batidos y revuelve.
- 4.
Mezcla los fideos con la salsa — Añade los fideos escurridos y la salsa, salteando 3 minutos hasta cubrir. Incorpora los brotes de soja y la cebolleta.
- 5.
Decora y sirve — Sirve con cacahuetes picados, guindilla en rodajas, cilantro y gajos de lima para exprimir.