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Palak Halloumi
4 raciones · 40 min en total
Un sedoso curry de espinacas especiado salpicado de halloumi dorado. Una versión vegetariana del querido palak paneer.
Ingredientes
- 600 g espinacas
- 250 g queso halloumi, cubed
- 3 tbsp aceite vegetal
- 1 cebolla, finely chopped
- 5 ajo, crushed
- 25 g jengibre fresco, grated
- 1–2 guindilla, chopped
- 2 tsp comino molido
- 2 tsp coriandro molido
- 1 tsp cúrcuma
- 2 tsp garam masala
- 1 dl nata para montar
- sal al gusto
Contiene: Leche
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Tritura las espinacas — Escalda las espinacas en agua hirviendo 2 minutos, escurre, enfría bajo agua fría y tritura hasta un puré fino.
- 2.
Fríe el halloumi — Fríe los cubos de halloumi en la mitad del aceite 5 minutos hasta dorarlos, y reserva.
- 3.
Prepara la base de especias — En el aceite restante, cocina la cebolla 7 minutos. Añade ajo, jengibre y guindilla, sofríe 2 minutos e incorpora comino, coriandro, cúrcuma y garam masala.
- 4.
Cocina la salsa de espinacas — Incorpora el puré de espinacas y la nata y cocina 6 minutos. Añade el halloumi para calentarlo, sala y sirve.