Cook and Scale
Pan con Tomate
4 raciones · 15 min en total
Pan tostado frotado con ajo y tomate maduro, terminado con un generoso chorro de aceite de oliva y sal marina — el placer más sencillo de Cataluña.
Ingredientes
- 1 baguette, halved lengthwise
- 4 tomate, ripe, halved
- 3 ajo, halved
- 4 tbsp aceite de oliva, extra virgin
- 1 tsp sal
- 80 g jamón cocido, thinly sliced, optional
- 8 anchoa, optional
- 1 tbsp perejil fresco, chopped, optional
Contiene: Gluten, Pescado
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Tuesta el pan — Tuesta las mitades de baguette hasta que estén doradas y crujientes, en una plancha o bajo el grill del horno.
- 2.
Frota con ajo — Mientras aún esté caliente, frota generosamente el lado cortado de cada mitad de pan con los ajos partidos.
- 3.
Frota con tomate — Frota el lado cortado de las mitades de tomate maduro sobre el pan, presionando para liberar la pulpa y el jugo para que se empape, y desecha las pieles.
- 4.
Aliña y sirve — Rocía generosamente con aceite de oliva virgen extra, espolvorea con sal y sirve de inmediato mientras el pan aún está caliente y crujiente. Añade jamón serrano, anchoas o perejil si lo deseas, aunque también es igual de apreciado tal cual.