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Pan de maíz en sartén
8 raciones · 35 min en total
Pan de maíz dorado con corteza crujiente y mantecosa de la sartén caliente y un centro jugoso y tierno. Una guarnición con alma para chili y guisos.
Ingredientes
- 180 g polenta
- 150 g harina de trigo
- 2 tbsp azúcar blanco
- 1 tbsp levadura química
- 1 tsp sal
- 3 dl suero de mantequilla
- 2 huevo
- 80 g mantequilla
Contiene: Gluten, Leche, Huevo
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Mezcla los ingredientes secos — Calienta el horno a 200°C y coloca una sartén de hierro dentro para calentarla. Bate juntos la polenta, la harina, el azúcar, la levadura y la sal.
- 2.
Incorpora los ingredientes húmedos — Bate el suero de mantequilla con los huevos y casi toda la mantequilla derretida, e incorpora a los secos hasta justo integrar.
- 3.
Vierte la masa en sartén — Reparte la mantequilla reservada en la sartén caliente, vierte la masa y chisporroteará en los bordes.
- 4.
Hornea hasta dorar — Hornea 22-25 minutos hasta que dore y un palillo salga limpio. Corta en porciones y sirve templado.