Cook and Scale
Pan de molde integral
12 raciones · 65 min en total
Un pan de molde integral suave y sano, endulzado con un poco de miel, de miga tierna que se corta a la perfección. Ideal para tostadas y fiambreras.
Ingredientes
- 300 g harina integral
- 200 g harina de trigo
- 2 tsp levadura seca de panadería
- 2 tsp sal
- 3 tbsp miel
- 3 tbsp aceite de oliva
- 2½ dl leche
Contiene: Gluten, Leche
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Mezcla la masa del pan — Entibia la leche. Mezcla ambas harinas, la levadura y la sal, luego añade la miel, el aceite, la leche y unos 80 ml de agua tibia para formar una masa blanda.
- 2.
Amasa y deja levar — Amasa 10 minutos hasta que quede lisa y elástica, tapa y deja levar hasta doblar, alrededor de 1,5 horas.
- 3.
Forma y leva el pan — Forma un pan, colócalo en un molde engrasado, tapa y deja levar hasta que sobresalga del borde, unos 45 minutos. Calienta el horno a 200°C.
- 4.
Hornea hasta que suene hueco — Hornea 35-40 minutos hasta que dore y suene hueco al golpearlo. Desmolda y enfría por completo antes de cortar.