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Pan de plátano clásico
10 raciones · 75 min en total
Jugoso, tierno y con intenso aroma a plátano, realzado con canela y nueces tostadas. El mejor destino para los plátanos muy maduros.
Ingredientes
- 3 plátano
- 100 g mantequilla
- 150 g azúcar blanco
- 2 huevo
- 1 tsp extracto de vainilla
- 220 g harina de trigo
- 1 tsp bicarbonato sódico
- 1 tsp canela molida
- 1 pinch sal
- 80 g nueces
Contiene: Gluten, Leche, Huevo, Frutos de cáscara
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Aplasta los plátanos — Calienta el horno a 175°C y forra un molde alargado con papel. Aplasta los plátanos en un bol grande hasta obtener un puré bastante fino.
- 2.
Incorpora los ingredientes húmedos — Incorpora la mantequilla derretida, el azúcar, los huevos y la vainilla hasta integrar bien.
- 3.
Incorpora los ingredientes secos — Incorpora la harina, el bicarbonato, la canela y la sal justo hasta que no queden vetas, luego añade las nueces. No mezcles en exceso.
- 4.
Hornea y enfría el pan — Vierte en el molde y hornea 55-60 minutos, hasta que un palillo salga limpio. Enfría 10 minutos en el molde y desmolda sobre una rejilla.