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Pan de desayuno con zumo de naranja
6 raciones · 50 min en total
Un jugoso pan integral bañado en zumo de naranja fresco y salpicado de arándanos rojos, terminado con un brillante glaseado de naranja — perfecto con el café de la mañana.
Ingredientes
- 250 g harina integral
- 1 tbsp levadura química
- ½ tsp bicarbonato sódico
- ½ tsp sal
- 100 g azúcar blanco
- 2 huevo
- 1¾ dl zumo de naranja
- 5⅓ tbsp aceite vegetal
- 1 tbsp ralladura de naranja
- 100 g pasas
- 2 tbsp zumo de naranja, for glaze
- 80 g azúcar glas, for glaze
Contiene: Gluten, Huevo, Sulfitos
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Preparar el molde para pan — Precalentar el horno a 180°C. Engrasar un molde para pan y forrar la base con papel de horno.
- 2.
Mezclar los ingredientes secos — En un bol grande, batir la harina integral, la levadura, el bicarbonato y la sal.
- 3.
Batir los ingredientes húmedos — En otro bol, batir el azúcar con los huevos hasta que la mezcla aclare, luego incorporar el zumo de naranja, el aceite vegetal y la ralladura de naranja.
- 4.
Incorporar los arándanos — Verter los ingredientes líquidos sobre los secos y mezclar suavemente hasta apenas integrar. Incorporar los arándanos rojos sin mezclar en exceso.
- 5.
Hornear hasta que esté listo — Verter la masa en el molde preparado y alisar la superficie. Hornear 45 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- 6.
Dejar enfriar el pan — Dejar enfriar el pan en el molde durante 10 minutos, luego desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar por completo.
- 7.
Rociar con glaseado de naranja — Batir el azúcar glas con el zumo de naranja restante hasta obtener un glaseado liso, y rociarlo sobre el pan frío antes de cortarlo en rebanadas.