Cook and Scale
Panecillos tiernos
12 raciones · 50 min en total
Panecillos para partir, ligeros como una pluma y mantecosos, de corteza dorada y suave. El acompañante ideal de cualquier comida contundente.
Ingredientes
- 500 g harina de trigo
- 2 tsp levadura seca de panadería
- 40 g azúcar blanco
- 1 tsp sal
- 2½ dl leche
- 60 g mantequilla
- 1 huevo
Contiene: Gluten, Leche, Huevo
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Mezcla la masa — Calienta la leche con la mantequilla hasta que se funda y quede tibia. Mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal, añade la leche y el huevo y remueve hasta una masa blanda.
- 2.
Amasa y deja levar — Amasa 10 minutos hasta que quede lisa y elástica. Tapa y deja levar hasta doblar, alrededor de 1 hora.
- 3.
Forma y leva los panecillos — Divide en 12 piezas, forma con cada una una bola lisa y colócalas juntas en una fuente untada. Tapa y deja levar 30 minutos.
- 4.
Hornea hasta dorar — Hornea a 190°C durante 18-20 minutos hasta dorar. Pincela con un poco de mantequilla derretida y sirve caliente.