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Pão de Queijo (Pan de queso brasileño)
6 raciones · 35 min en total
Panecillos de queso brasileños elásticos hechos con harina de tapioca, crujientes por fuera y suaves y filantes por dentro.
Ingredientes
- 500 g harina de tapioca
- 2½ dl leche
- 1¼ dl aceite vegetal
- 1 tsp sal
- 2 huevo
- 250 g parmesano, grated
- 100 g cheddar, grated
- 1 pinch pimienta negra
- 1 tsp ajo en polvo
Contiene: Leche, Huevo
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Hierve la mezcla de leche — En una cacerola, lleva a un hervor suave la leche, el aceite vegetal y la sal.
- 2.
Forma la masa de tapioca — Vierte la mezcla caliente sobre la harina de tapioca en un bol y revuelve hasta formar una masa pegajosa y fibrosa.
- 3.
Incorpora huevos y queso — Deja enfriar un poco la masa, luego amasa incorporando los huevos, el parmesano, el cheddar, la pimienta y el ajo en polvo hasta que quede suave.
- 4.
Forma las bolitas de masa — Precalienta el horno a 200°C. Forma bolitas del tamaño de una pelota de golf y colócalas en una bandeja forrada.
- 5.
Hornea hasta dorar — Hornea 18-20 minutos hasta que estén inflados y ligeramente dorados. Sirve tibio.