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Pastel de Carne (Empanada frita brasileña de res)
8 raciones · 50 min en total
Una empanada frita crujiente y ampollada rellena de carne molida sazonada, un querido bocadillo callejero brasileño servido bien caliente.
Ingredientes
- 500 g harina de trigo
- 1 tbsp aceite vegetal
- 1 tsp sal
- 1¾ dl agua
- 400 g carne picada de ternera
- 1 cebolla, finely chopped
- 2 ajo, minced
- 2 tomate, chopped
- 1 pimiento verde, finely chopped
- 2 tbsp tomate concentrado
- 1 tsp pimentón
- 1 l aceite vegetal, for frying
- pimienta negra al gusto
- sal al gusto
Contiene: Gluten
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Prepara y reposa la masa — Mezcla la harina, el aceite, la sal y el agua hasta formar una masa lisa. Amasa brevemente y deja reposar tapada 20 minutos.
- 2.
Dora el relleno de carne — Mientras tanto, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén blandos, luego añade la carne molida y dora.
- 3.
Espesa el relleno — Incorpora el tomate, la pasta de tomate y el pimentón, y cocina unos minutos hasta que el relleno espese. Sazona y deja enfriar.
- 4.
Rellena y sella las empanadas — Extiende la masa fina, corta en rectángulos, coloca el relleno en la mitad de cada uno, dobla y sella bien los bordes.
- 5.
Fríe hasta dorar — Fríe en aceite caliente 3-4 minutos por lado hasta que estén dorados y ampollados. Escurre y sirve caliente.