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Pastel de pescado noruego
6 raciones · 60 min en total
Bacalao y salmón en una salsa cremosa de eneldo con puerro y guisantes, cubiertos de puré de patata con mantequilla y horneados hasta dorar.
Ingredientes
- 600 g bacalao fresco, cubed
- 300 g filete de salmón, cubed
- 700 g patata, peeled and quartered
- 50 g mantequilla
- 1 dl leche, warm
- 3 tbsp mantequilla, extra
- 3 tbsp harina de trigo
- 5 dl leche, extra
- 1 puerro, sliced
- 100 g guisantes congelados
- 2 tbsp eneldo fresco, chopped
- 1 tsp mostaza de Dijon
- 60 g cheddar, grated
- sal al gusto
- pimienta blanca al gusto
Contiene: Gluten, Leche, Pescado, Mostaza
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Haz el puré de patatas — Hierve las patatas en agua con sal durante 18-20 minutos hasta que estén tiernas. Haz un puré con la mantequilla y la leche caliente hasta que quede liso, y sazona.
- 2.
Prepara la salsa blanca — Derrite la mantequilla extra en un cazo, incorpora la harina y cocina 1 minuto. Añade poco a poco la leche extra batiendo para una salsa lisa, y cocina a fuego lento 5 minutos.
- 3.
Incorpora el pescado a la salsa — Incorpora el puerro, los guisantes, el eneldo y la mostaza a la salsa, luego añade los cubos de bacalao y salmón. Sazona con sal y pimienta blanca.
- 4.
Cubre con puré y queso — Vierte la mezcla de pescado en una fuente para horno y extiende el puré de patatas de manera uniforme encima, marcando con un tenedor. Esparce el cheddar rallado.
- 5.
Hornea hasta dorar y burbujear — Hornea a 200°C durante 30 minutos hasta que la parte de arriba esté dorada y burbujeante en los bordes. Deja reposar 5 minutos antes de servir.