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Patatas Bravas Españolas
4 raciones · 50 min en total
Crujientes cubos de patata asada bañados en una salsa de tomate ahumada y picante. Un querido acompañamiento de tapas, listo en menos de una hora.
Ingredientes
- 800 g patata, cut into cubes
- 4 tbsp aceite de oliva
- 1 cebolla, finely chopped
- 2 ajo, minced
- 400 g tomate en conserva
- 1 tbsp pimentón ahumado
- ½ tsp cayena
- 1 tbsp vinagre de vino tinto
- sal al gusto
- 2 tbsp perejil fresco, chopped
Contiene: Sulfitos
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Mezcla las patatas con aceite — Precalienta el horno a 220°C. Mezcla los cubos de patata con 3 cucharadas de aceite de oliva y una generosa pizca de sal en una bandeja de horno.
- 2.
Asa hasta dorar y crujir — Asa las patatas durante 35 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén bien doradas y crujientes en los bordes.
- 3.
Cocina la salsa brava — Mientras tanto, calienta el aceite de oliva restante en una cacerola y sofríe la cebolla y el ajo durante 5 minutos. Añade el tomate en lata, el pimentón ahumado y la cayena, y cocina a fuego lento 10 minutos hasta que espese.
- 4.
Tritura y sirve la salsa — Tritura la salsa hasta que quede suave, incorpora el vinagre y sazona con sal. Vierte la salsa brava sobre las patatas asadas y termina con perejil picado.