Patatas fritas crujientes en freidora de aire

Ingredientes

• 1 kg patata, cut into fries
• 2 tbsp aceite de oliva
• 1 tsp sal
• 1 tsp pimentón
• 1 tsp ajo en polvo
• ½ tsp pimienta negra
• 1 l agua, for soaking
• 2 tbsp kétchup, to serve
• 1 tbsp perejil fresco, chopped, to garnish

Preparación

1. 1.

   Corta y remoja las patatas — Corta las patatas en bastones uniformes de aproximadamente 1 cm de grosor. Colócalas en un bol con agua y déjalas en remojo 30 minutos para eliminar el exceso de almidón.

2. 2.

   Sazona las patatas — Escurre las patatas y sécalas por completo con un paño de cocina limpio. Mézclalas con el aceite de oliva, la sal, el pimentón, el ajo en polvo y la pimienta negra hasta cubrirlas bien.

3. 3.

   Cocina en la freidora de aire — Coloca las patatas en una sola capa en la cesta de la freidora de aire, en tandas si hace falta. Cocina a 200°C durante 20 minutos, agitando la cesta a mitad de cocción, hasta que estén doradas y crujientes.

4. 4.

   Termina de dorar y sirve — Comprueba que estén crujientes y, si hace falta, cocina 3-5 minutos más a 200°C. Espolvorea con perejil picado y sirve enseguida, bien calientes, con ketchup aparte.