Cook and Scale
Pechuga de pavo asada a las hierbas
6 raciones · 85 min en total
Una jugosa pechuga de pavo realzada con mantequilla de ajo y hierbas bajo la piel y asada hasta dorar. Un asado más ligero que nunca se seca.
Ingredientes
- 1⅖ kg pechuga de pavo
- 60 g mantequilla, softened
- 2 tbsp aceite de oliva
- 4 ajo, minced
- 2 tbsp perejil fresco, chopped
- 1 tbsp tomillo fresco
- 1 tbsp romero fresco, chopped
- 1 limón, zested
- 2½ dl caldo de pollo
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Contiene: Leche, Apio
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Prepara la mantequilla de hierbas — Calienta el horno a 190°C. Mezcla la mantequilla blanda con el ajo, el perejil, el tomillo, el romero, la ralladura de limón, la sal y la pimienta.
- 2.
Unta la mantequilla bajo la piel — Despega la piel del pavo y extiende la mayor parte de la mantequilla de hierbas por debajo, frotando el resto por encima con el aceite.
- 3.
Asa el pavo — Vierte el caldo en la bandeja y asa el pavo 60 minutos, rociando dos veces, hasta que esté dorado y hecho.
- 4.
Trincha y sirve — Deja reposar el pavo 10 minutos, luego córtalo en lonchas y riégalo con los jugos.