Piadina romagnola con jamón y rúcula
Amasa con manteca
- harina de trigo300 g
- manteca de cerdo60 g
- levadura química1 tsp
- sal½ tsp
- agua1½ dl
Mezcla la harina, la levadura química y la sal en un bol, añade la manteca y frótala con las yemas de los dedos hasta que la mezcla parezca arena húmeda. Vierte el agua templada, une la masa y amásala 5 minutos sobre la encimera hasta que quede blanda, lisa y sin pegarse.
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