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Pilaf de Bulgur Turco
4 raciones · 35 min en total
Bulgur de sabor a nuez cocido a fuego lento con pimientos dulces y tomate en una sola olla. Un reconfortante y saludable acompañamiento turco.
Ingredientes
- 250 g bulgur
- 3 tbsp aceite de oliva
- 1 cebolla, finely chopped
- 1 pimiento rojo, diced
- 2 tomate, diced
- 1 tbsp tomate concentrado
- 5 dl caldo de verduras
- 1 tsp orégano seco
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- 2 tbsp perejil fresco, chopped
Contiene: Gluten, Apio
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Sofríe la cebolla y el pimiento — Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio y sofríe la cebolla y el pimiento durante 6 minutos hasta que se ablanden.
- 2.
Tuesta el bulgur — Incorpora el tomate, el concentrado de tomate y el bulgur, y cocina durante 3 minutos removiendo, hasta que el concentrado oscurezca un poco.
- 3.
Cuece el pilaf de bulgur — Vierte el caldo de verduras, añade el orégano, la sal y la pimienta, y lleva a ebullición. Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento 15 minutos hasta que el bulgur esté tierno y el líquido se haya absorbido.
- 4.
Reposa y esponja antes de servir — Retira del fuego, deja reposar tapado 5 minutos, luego suelta con un tenedor e incorpora el perejil antes de servir.