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Pimientos rellenos
4 raciones · 65 min en total
Dulces pimientos rellenos de sabrosa ternera, arroz y tomate, gratinados bajo cheddar fundido. Una cena familiar colorida y completa.
Ingredientes
- 4 pimiento rojo
- 500 g carne picada de ternera
- 150 g arroz blanco
- 1 cebolla, chopped
- 2 ajo, minced
- 400 g tomate en conserva
- 1 tsp orégano seco
- 1 tsp pimentón
- 100 g cheddar, grated
- 2 tbsp aceite de oliva
- 2 tbsp perejil fresco, chopped
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Contiene: Leche
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Cuece el arroz — Cuece el arroz en agua con sal 12 minutos hasta que esté justo tierno, luego escurre. Calienta el horno a 190°C.
- 2.
Prepara el relleno de carne — Calienta el aceite y pocha la cebolla y el ajo 4 minutos. Añade la carne y dórala 6 minutos, luego incorpora los tomates, el orégano, el pimentón, el arroz y el condimento.
- 3.
Rellena los pimientos — Corta los pimientos por la mitad, retira las semillas y rellénalos bien colocándolos en una fuente.
- 4.
Hornea hasta dorar — Espolvorea cheddar y hornea 25 minutos hasta que los pimientos estén tiernos y el queso dorado. Termina con perejil.