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Pollo a la parrilla brasileño con chimichurri
4 raciones · 30 min en total
Muslos de pollo ahumados a la parrilla, bañados en un vivo chimichurri de perejil y ajo. Un favorito de las parrilladas sudamericanas.
Ingredientes
- 4 g contramuslo de pollo, boneless
- 3 tbsp aceite de oliva
- 1 lima, juiced
- 3 ajo, minced
- 1 tsp pimentón ahumado
- 40 g perejil fresco, finely chopped
- 1 tbsp vinagre de vino tinto
- 1 guindilla, minced
- 1 chalota, finely chopped
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Contiene: Sulfitos
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Marina los muslos de pollo — Frota los muslos de pollo con 1 cucharada de aceite de oliva, la mitad del ajo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta. Deja marinar 15 minutos.
- 2.
Prepara el chimichurri — Mientras tanto, prepara el chimichurri: combina el perejil, el ajo restante, el aceite de oliva restante, el zumo de lima, el vinagre de vino tinto, el chile y la chalota en un bol.
- 3.
Asa el pollo hasta dorar — Asa los muslos a fuego medio-alto 6 minutos por lado hasta que estén tostados y hechos por dentro a 74°C.
- 4.
Reposa y cubre con chimichurri — Deja reposar el pollo 3 minutos, luego vierte generosamente el chimichurri por encima antes de servir.