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Pollo con anacardos
4 raciones · 27 min en total
Pollo tierno y pimientos dulces salteados con anacardos tostados y mantecosos en un glaseado de soja y ostras. Un clásico del wok que gusta a todos.
Ingredientes
- 600 g pechuga de pollo, cubed
- 3 tbsp aceite vegetal
- 120 g anacardos
- 1 pimiento rojo, chunked
- 1 cebolla, chunked
- 4 ajo, minced
- 15 g jengibre fresco, grated
- 4 tbsp salsa de soja
- 2 tbsp salsa de ostras
- 1 tbsp vinagre de arroz
- 1 tbsp azúcar moreno
- 1 tbsp maicena
- 3 cebolleta, sliced
- 300 g arroz blanco, to serve
Contiene: Gluten, Frutos de cáscara, Soja, Moluscos
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Prepara anacardos y salsa — Tuesta los anacardos en un wok seco 2 minutos hasta que estén dorados, luego saca y reserva. Bate la salsa de soja, la salsa de ostras, el vinagre, el azúcar, la maicena y 100 ml de agua.
- 2.
Saltea el pollo — Saltea el pollo en el aceite a fuego alto 6 minutos hasta que esté dorado, luego añade el ajo y el jengibre.
- 3.
Saltea las verduras — Añade el pimiento y la cebolla y saltea 3 minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
- 4.
Une con la salsa — Vierte la salsa y cocina 2 minutos hasta que brille, luego incorpora los anacardos y la cebolleta. Sirve sobre arroz.