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Pollo Korma
4 raciones · 55 min en total
Un curry suave y lujoso de pollo en una salsa sedosa de anacardos, yogur, nata y especias suaves. El confort en su versión más rica.
Ingredientes
- 700 g contramuslo de pollo, cut into chunks
- 60 g mantequilla
- 2 cebolla, finely chopped
- 5 ajo, crushed
- 25 g jengibre fresco, grated
- 4 tsp cardamomo molido, pods bruised
- 1 tsp canela molida
- 2 tsp comino molido
- 2 tsp coriandro molido
- 80 g anacardos, ground
- 150 g yogur natural
- 2 dl nata para montar
- 2 tsp garam masala
- 1 tsp miel
- sal al gusto
- 2 tbsp cilantro fresco, chopped
Contiene: Leche, Frutos de cáscara
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Pocha la cebolla con especias — Derrite la mantequilla y cocina la cebolla 10 minutos hasta que esté blanda y dorada pálida. Añade ajo, jengibre, cardamomo y canela y sofríe 2 minutos.
- 2.
Dora el pollo — Añade el pollo y dora 8 minutos, luego incorpora comino, coriandro y los anacardos molidos.
- 3.
Cocina hasta una salsa cremosa — Baja el fuego e incorpora el yogur cucharada a cucharada, luego la nata. Cocina a fuego lento 15 minutos hasta que la salsa esté espesa y pálida. Termina con garam masala, miel, sal y cilantro.