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Pollo Szechuan
4 raciones · 30 min en total
Pollo crujiente salteado con ajo, jengibre y un doble golpe de guindilla fresca y seca en un glaseado agridulce. Ardientemente picante y totalmente adictivo.
Ingredientes
- 600 g contramuslo de pollo, cubed
- 2 tbsp maicena
- 3 tbsp aceite vegetal
- 5 ajo, minced
- 20 g jengibre fresco, grated
- 3 guindilla, sliced
- 1 tsp copos de chile
- 1 pimiento rojo, chunked
- 4 tbsp salsa de soja
- 2 tbsp vinagre de arroz
- 1 tbsp azúcar moreno
- 1 tsp aceite de sésamo
- 4 cebolleta, sliced
- 300 g arroz blanco, to serve
Contiene: Gluten, Soja, Sésamo
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Prepara la salsa — Reboza el pollo en la maicena. Bate la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar y 60 ml de agua en una salsa.
- 2.
Fríe el pollo hasta dorar — Fríe el pollo en el aceite caliente a fuego alto 7 minutos hasta que esté dorado y crujiente, luego aparta a un lado.
- 3.
Saltea los aromáticos — Añade el ajo, el jengibre, las guindillas frescas, los copos de chile y el pimiento y saltea 2 minutos hasta que aromatice.
- 4.
Glasea y termina el plato — Vierte la salsa y cocina 2 minutos hasta que esté espesa y brillante, cubriendo todo. Rocía con aceite de sésamo, espolvorea cebolleta y sirve sobre arroz.