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Pollo Tikka Masala
4 raciones · 55 min en total
Pollo marinado y asado cocido en una cremosa salsa de tomate especiada. El clásico de restaurante querido en todo el mundo.
Ingredientes
- 700 g pechuga de pollo, cubed
- 200 g yogur natural
- 2 tbsp zumo de limón
- 1 tbsp garam masala
- 2 tsp pimentón ahumado
- 3 tbsp aceite vegetal
- 1 cebolla, finely chopped
- 5 ajo, crushed
- 25 g jengibre fresco, grated
- 1–2 guindilla, chopped
- 2 tsp comino molido
- 2 tsp coriandro molido
- 1 tsp cúrcuma
- 2 tbsp tomate concentrado
- 400 g tomate en conserva
- 2 dl nata para montar
- sal al gusto
- 3 tbsp cilantro fresco, chopped
Contiene: Leche
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Marina el pollo — Marina el pollo con yogur, zumo de limón, la mitad del garam masala y el pimentón ahumado 30 minutos.
- 2.
Sella el pollo — Sella el pollo en una sartén caliente 8 minutos hasta que los bordes estén tostados, y reserva.
- 3.
Cocina la cebolla y las especias — Cocina la cebolla en el aceite 7 minutos. Añade ajo, jengibre y guindilla, sofríe 2 minutos y luego incorpora comino, coriandro, cúrcuma, el garam masala restante y el tomate concentrado.
- 4.
Cocina la salsa tikka masala — Añade el tomate en conserva y cocina 10 minutos. Incorpora la nata, devuelve el pollo y cocina 5 minutos hasta que espese. Sala y termina con cilantro.