Cook and Scale
Posset de limón
4 raciones · 18 min en total
Un postre británico de tres ingredientes: nata cuajada solo con zumo de limón en una crema densa, sedosa e intensamente cítrica. Elegante, sin esfuerzo y preparado con antelación.
Ingredientes
- 6 dl nata para montar
- 150 g azúcar blanco
- 6 tbsp zumo de limón
- 1 tbsp ralladura de limón
- 150 g frambuesa
Contiene: Leche
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Calienta la nata — Junta la nata y el azúcar en un cazo y lleva a ebullición suave, removiendo hasta que el azúcar se disuelva.
- 2.
Incorpora el limón — Deja hervir suavemente 3 minutos, luego retira del fuego e incorpora el zumo y la ralladura de limón. La acidez espesará la nata.
- 3.
Refrigera hasta cuajar — Vierte la mezcla en cuatro vasos y refrigera al menos 3 horas hasta que cuaje ligeramente.
- 4.
Decora con frambuesas — Corona cada posset con frambuesas frescas justo antes de servir.