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Pots de crème de chocolate

6 raciones · 55 min en total

Cremas de chocolate horneadas, muy oscuras, con una textura aterciopelada, frescas e intensas directamente del recipiente. Una pequeña porción llena de placer.

Ingredientes

3 dl nata para montar
2 dl leche
180 g chocolate negro, chopped
5 yema de huevo
60 g azúcar blanco
1 tsp extracto de vainilla
1 pinch sal

Contiene: Leche, Huevo, Soja

Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.

Preparación

1.
Prepara la crema de chocolate — Calienta el horno a 150 C. Calienta la nata y la leche hasta que humeen, viértelas sobre el chocolate picado y bate hasta que quede liso.
2.
Bate la base de natillas — Bate las yemas con el azúcar, la vainilla y la sal, luego incorpora despacio la crema de chocolate tibia. Cuela la mezcla para mantenerla sedosa.
3.
Hornea al baño maría — Reparte en seis ramequines colocados en una fuente, vierte agua caliente hasta la mitad y hornea unos 35 minutos hasta que cuaje con un leve temblor.
4.
Enfría hasta que cuaje — Deja enfriar, luego refrigera al menos 3 horas hasta que la crema esté firme y rica. Sirve fría, directamente del ramequín.