Cook and Scale
Poutine clásica con salsa de res
4 raciones · 30 min en total
Papas fritas doradas y crujientes cubiertas con una sabrosa salsa de res y queso fundido — el clásico reconfortante canadiense, listo en menos de 30 minutos.
Ingredientes
- 800 g patatas fritas
- 200 g mozzarella, torn into small chunks
- 3 tbsp mantequilla
- 3 tbsp harina de trigo
- 5 dl caldo de carne
- 1 tbsp salsa Worcestershire
- 1 ajo, minced
- 1 tbsp cebollino fresco, finely chopped
- pimienta negra al gusto
- sal al gusto
Contiene: Gluten, Leche, Pescado, Apio
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Cocina las papas fritas — Hornea o fríe las papas fritas según las instrucciones del paquete hasta que estén doradas y crujientes.
- 2.
Prepara el roux — Mientras tanto, derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio e incorpora la harina batiendo hasta formar un roux liso. Cocina durante 1 minuto sin dejar de remover.
- 3.
Cocina la salsa — Incorpora poco a poco el caldo de res, luego añade la salsa Worcestershire y el ajo picado. Cocina a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese.
- 4.
Sazona la salsa — Sazona la salsa con sal y pimienta negra al gusto.
- 5.
Cubre con queso — Coloca las papas fritas calientes en una fuente o en tazones y esparce los trozos de mozzarella por encima mientras aún están calientes para que empiecen a derretirse.
- 6.
Vierte y sirve — Vierte de inmediato abundante salsa caliente sobre las papas fritas y el queso, espolvorea con cebollino fresco y sirve enseguida.